Fromage fort : au lait cru de vache ; différentes sortes de fromages rentre dans la composition de ce produit.
Vu que nous sommes sur un fromage qui fermente naturellement, sa fabrication et sa commercialisation ne se font qu'à partir du mois d'octobre jusqu'à la fin de l'hiver.
C'est une préparation locale, très prisée par les connaisseurs, qui se mange grillée sur un bon pain de campagne , passé au four et dégusté avec une salade verte ; ou en toasts pour l'apéritif.